Pollo a la cazadora

Delicioso pollo guisado en salsa de verduras, vino tinto y brandy, fácil de preparar, sano y, sobre todo, rico.

Receta de pollo a la cazadora

Ingredientes para preparar pollo a la cazadora

  • 1 pollo de 1,5 Kg. troceado y sin piel
  • 2 cebollas
  • 1 pomiento verde italiano
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr. de tomates pelados y cortados en dados
  • 200 gr. de tomate frito
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 copa de brandy
  • 100 gr. de champiñones fileteados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina para rebozar

¿Cómo preparar pollo a la cazadora?

  • Para preparar este rico pollo a la cazadora, cogemos una cazuela con pon un poco de aceite y la ponemos al fuego.
  • Mientras se calienta el aceite, salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina. Lo doramos en la cazuela y lo reservamos.
  • En la misma cazuela pon las cebollas cortadas en juliana, el pimiento cortado en aros y el ajo bien picado. Sofreímos bien, hasta que se vea dorado, y ponemos el resto de los ingredientes, excepto el brandy, además del pollo. Lo mezclamos todo bien, lo tapamos y dejamos que nuestro pollo a la cazadora cueza media hora a fuego medio, remociendo de vez en cuando.
  • Cuando hayan pasado 20 minutos, vertemos el brandy y dejamos que pase el tiempo restante. Este es le momento perfecto para rectificar el pollo a la cazadora de sal, si fuera necesario, y de llevarlo a la mesa para degustarlo como se merece.
Nota del autor:

El pollo a la cazadora es un pollo guisado con un delicioso sabor a brandi y vino tinto.